近年多間文青咖啡店進駐深水埗，今次就到訪其中一間打卡聖地兼熱門排隊店「Colour Brown x PHVLO HATCH」。咖啡店為長方型設計，樓底極高共有三層，整間店鋪以綠色為主調色，充滿工業及復古風。
一踏入摺閘內，半開放式的空間首先呈現在眼前，然後店內中間設有一條綠色旋轉樓梯，這亦是咖啡店最吸引顧客的特色之一。店內裝潢而自然簡單為主，牆身油漆亦沒有完整粉刷，大玩破舊水泥風。
食物及飲品方面，一共點了四款：冷飲Cappuccino 、熱蜂蜜薑汁泡沫咖啡、花生醬芝士蛋糕及檸檬鬆餅。
冷飲Cappuccino (HK$40)
味道微甘，泡滑且低卡。
熱蜂蜜薑汁泡沫咖啡 (HK$44)
配搭新穎，味道有驚喜。淡淡的薑汁再配上奶泡，比起傳統咖啡毫不失色，可見咖啡師花了不少心機。
花生醬芝士蛋糕 (HK$48)
一向喜歡花生口味的食物，這個蛋糕的花生味和芝士味平衡地相互配合，而且不會有過於膩的感覺，值得一讚。
檸檬鬆餅 (HK$28)
鬆餅當中有罌栗籽，外層鬆脆內軟，但檸檬味不太充足，整體不過不失。
用餐時間為一小時，建議大家於平日非繁忙時間或假日早點到訪，避開排隊人潮。另外，咖啡店是寵物友善店鋪，歡迎主人與小動物一同於室外位置享用食物。
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Mother Christine
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