下班後想快快完成好吃又均衡的晚餐？這個黑椒汁蘑菇雞肉飯材料簡單，而且快捷易料理，相信是不錯的選擇。
材料（2-3人份量）
雞肉 400克
蘑菇 8大顆
生粉 2茶匙
水 400毫升
黑椒碎 2茶匙
家樂牌牛肉味濃湯寶 1粒
先將雞肉切塊，加少許鹽及黑椒調味，然後將蘑菇切片。注意，蘑菇炒熟後會縮小頗多，所以記得不要切得太細。
預備好材料後，就先中火煎熟雞肉，完成後放在碟上備用再炒蘑菇。當蘑菇亦已準備妥當，就可以加入雞肉，落水、濃湯寶和黑椒碎。先用中火滾起，再轉細火並下生粉收汁。
簡單惹味的黑椒汁蘑菇雞肉飯就完成了！
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Mother Christine
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