【福元湯圓】炮台山老子號甜品店

每次到訪炮台山，都會到福元湯圓吃一碗「薑糖水湯圓」。可惜近來疫情嚴重，只好購買生湯圓回家自己煮。

生湯圓一盒十顆售HK$42，可選擇黑芝麻、花生或鴛鴦口味。本人獨愛黑芝麻口味，皮薄而且餡料多，咬開時更有流心效果，十分香滑可口。

我以往多數使用片糖加薑的傳統方法去煲糖水，但近年市面出了不少即溶黑糖薑粉，因此這次就偷懶一下利用即溶粉做糖水底。如喜歡薑味重一些，可多拍一顆薑滾。

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Mother Christine 

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