西多士是香港著名的美食之一，繼上次香蔥花生醬一口西多士後，這次就試試新意思。日前，在家利用氣炸鍋弄了外表金黃香脆，內裡鬆軟的「爆漿芋泥西多士」。芋泥餡超級綿密，而且一切開便流沙滿溢，非常好吃過癮！假如你是芋頭控的話，就不能錯過以下「爆漿芋泥西多士」的食譜。
材料（共8小件）：
芋頭 100g
牛奶 50g
雞蛋 2隻
麵包 4塊
煉奶 10g
牛油 適量
鹽 少許
糖 5g
製作方法：
1／ 首先將芋頭切成片，再蒸約25分鐘。
2／ 將已蒸熟的芋頭壓扁，然後攪拌成糊狀。
3／ 依次序把糖、煉奶、鹽加入芋泥。
4／ 在麵包上抹上牛油及芋泥，再夾成吐司。
5／ 將每份吐司平均切成四等份，再完整平均地沾上蛋漿。
6／ 氣炸鍋先預熱2分鐘，然後每邊200度，各氣炸5分鐘。
完成後加入糖漿風味更佳～成功後歡迎影相及 IG TAG 我 ＠mother_christine ～
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