母親節又快到了，日前女兒就焗了個「草莓朱古力奶油蛋糕」慰勞一下我，更將草莓切成心形鋪在蛋糕面上。雖然奶油不是抹得十分平滑，但女兒就古靈精怪地說這是愛的表現，感謝媽媽平日照顧她這個 perfectly imperfect 女兒。
無鹽牛油 50g
泡打粉 10g
麵粉 350g
牛奶 150ml
雞蛋 3隻
糖 300g
草莓（可轉其他水果）
*雲呢拿食用油 少許（可不加）
朱古力奶油材料：
鮮奶油 250ml
朱古力（切碎） 適量
朱古力粉 適量
*喜歡吃奶油的，可以將份量x2。
步驟：
1／將部份牛油抹在模具上。
2／175度預熱焗爐。
3／攬勻雞蛋，再加入砂糖一同發打至蓬鬆。（如有雲呢拿食用油可此時加入攬勻）
4／將篩好的麵粉及泡打粉混合，再加入到雞蛋糊入，攪拌均勻。
5／將已加熱的牛油及牛奶放入麵糊攪拌，再倒入模具。
6／放在焗爐下層烤25-35分鐘，出爐後需先讓蛋糕冷卻。
7／攬勻鮮奶油，加入已切碎的朱古力及朱古力粉，發打至蓬鬆。
8／將奶油抹在蛋糕上，再加上水果。喜歡的可以在中間切開蛋糕，抹更多奶油於中間。完成！
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Mother Christine
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